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牛奶葱油花捲和荷葉餅

欄目: 餅 / 發佈於: / 人氣:2.81W
牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖

講究精緻生活當從講究飲食開始😄～（借鑑別人的做法，從中受到啟發和靈感，再發揮自己的能動性，進行合理的改進和延展，這就是美食的誘惑力和魅力😊）

用料  

雪花粉 500克
牛奶 1包
酵母 5克
糖 1勺
小葱花 適量

牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法  

  1. 500克雪花粉，加5克酵母粉、1小勺糖，用温牛奶和成麪糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大後，揉成光滑的麪糰

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第2張

  2. 將小葱切成葱花，加點鹽，用熱油潑香（不喜歡吃鹹味的可以不加鹽）

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第3張

  3. 將麪糰分出一半，擀成大薄片，將葱油花平鋪在上面，然後從下往上摺疊成四折（這樣下一步花捲的層次會很豐富）

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第4張

  4. 切成如圖所示的小條，兩個疊加起來，用筷子在中間按壓一下

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第5張

  5. 然後反轉對摺（用筷子壓過的面朝外），將筷子插進裏面

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第6張

  6. 一手扶住對摺的那頭，另一手將筷子順時針轉一圈按壓下去，然後抽出筷子（花捲太秀氣了，用手不好卷，就借鑑了博客阿雅小廚的做法）

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第7張

  7. 卷好小花捲後，放在蒸籠裏餳發10分鐘左右

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第8張

  8. 將另一半面團分成等分小面劑子，擀成包子皮大小

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第9張

  9. 表面刷層油對摺起來（也可用工具在上面簡單作“畫”，這裏只畫了三道線）

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第10張

  10. 將荷葉餅胚也放進蒸籠裏餳發10分鐘左右

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第11張

  11. 水開後蒸15-20分鐘（時間取決於自家蒸鍋火力大小），再燜5分鐘，一籠香噴噴的牛奶葱油小花捲就隆重出場啦✌～

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第12張

  12. 還有一籠一個個小巧的牛奶荷葉餅也隨之而來啦✌～

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第13張

  13. 可愛😊又香甜噢😄～

    牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟圖 第14張

小貼士

借鑑別人的做法，從中受到啟發和靈感，再發揮自己的能動性，進行合理的改進和延展，這就是美食的誘惑力和魅力😄😊

Tags：牛奶葱油花捲和荷葉餅 花捲 牛奶 荷葉 葱油
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