一碗有儀式感的美味蛋炒飯

我們是南方人，每天都習慣了吃米飯，每天都要炒好幾個菜，每頓均需葷素搭配，現在疫情期間每天宅家，中午家裏有小神獸，如果一天三頓都炒菜，也好麻煩，所以要變換花樣給孩子做好吃的。

        今天就給大家介紹這款非常實用的蛋炒飯，簡單又美味，還有儀式感，孩子也是百吃不厭的。

用料  

一碗有儀式感的美味蛋炒飯的做法  

1. 1.胡蘿蔔和香腸切丁備用，剝二十幾顆豌豆備用。
   2.把胡蘿蔔丁和碗豆放入燒開的水中焯三分鐘，撈出瀝乾水分備用。
   3.把2個雞蛋打散，把少許油倒入熱鍋，把雞蛋倒入，中小火，蛋底凝固後，就可以用筷子快速攪拌打散雞蛋，翻炒兩下盛出。
   4.熱鍋倒油，放入蒜瓣煸炒出香味後倒入剩米飯翻炒，倒入少許生抽，把米飯用鏟子充分攪拌均勻，如果米飯太乾可以多加油或者加入少量水幫助炒散米飯，米飯需要炒得乾點好吃，倒入事先焯過水的胡蘿蔔丁、豌豆和香腸粒繼續翻炒2分鐘，最後倒入一勺耗油攪拌均勻。
   

2. 用一個圓形飯碗盛出米飯，用勺子壓實，然後拿出一個漂亮的盤子，把米飯倒扣在盤子裏即可。

3. 這樣一道美味又有儀式感的蛋炒飯就出爐啦！

小貼士

米飯最好是用剩米飯更好，米飯炒得顆顆分明才好吃。