自制紫薯面

紫薯含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質
同時還富含硒元素和花青素。
紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

用料  

自制紫薯面的做法  

1. 小紫薯去皮，切小塊，放料理杯中，加適量水，打2分鐘.

2. 麪粉適量

3. 把紫薯水少量倒入麪粉中，開始搓面，少量多次加入後，就變成麪條條，基本就可以啦！

4. 搓的麪條條，放機器少量，先壓成片，然後開始續面，成品如上！

5. 面片多壓幾遍，變光滑，喜歡厚的吃厚的！喜歡薄的吃薄的！這就是成品啦！我家有小寶寶，我壓的薄的！