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溜米

欄目: 麪食 / 發佈於: / 人氣:1.4W
溜米的做法步驟圖,溜米怎麼做好吃

沒故事,朋友圈看見別人吃的香,學着做,一次成功

用料  

糯米 1000克
紅棗 30顆
豆沙 400克

溜米的做法  

  1. 糯米洗一下水泡上,應該5-7天,讓糯米發酵,我這次泡的時間短,2天多點吧,發酵不夠,有時間一定要泡夠時間

    溜米的做法步驟圖,溜米怎麼做好吃 第2張
  2. 泡好後沖洗一下,鍋先鋪一層

    溜米的做法步驟圖,溜米怎麼做好吃 第3張
  3. 一般只放棗,我是家裏正好有一包豆沙,所以鋪了一層豆沙,愛吃甜的可以多鋪一層薄薄的紅糖

    溜米的做法步驟圖,溜米怎麼做好吃 第4張
  4. 最後再鋪一層糯米,上面放棗,喜歡吃的可以用棗鋪滿更香甜

    溜米的做法步驟圖,溜米怎麼做好吃 第5張
  5. 蒸20分鐘,開蓋澆點水,澆兩到三次就熟了,很軟,涼了也好吃

    溜米的做法步驟圖,溜米怎麼做好吃 第6張
  6. 很軟糯,但是泡的時間短,拉絲感不強

    溜米的做法步驟圖,溜米怎麼做好吃 第7張

小貼士

1.泡夠時間更好,就是讓糯米發酵,發酵好後多衝洗一下,不然發酵味不好聞
2.蒸的過程中一定要多次澆水,不然糯米會發幹,不糯。
3.蒸夠40分鐘以上,時間長點沒事,別短了

Tags:溜米 好吃