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撈麪條【西紅柿雞蛋滷】

欄目: 麪條 / 發佈於: / 人氣:5.93K
撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖

一碗手擀麪下肚，煩惱都沒有了，幹飯人，就是這麼簡單快樂
快要步入夏天，來碗撈麪，配上滷，加點黃瓜絲，香雲兒蒜汁，芝麻醬，拿啥都不換😃😊😉

今天做了3大1小份的量，滷可以適當多點鹽，根據個人口味添加🍜🍜

用料  

西紅柿 2個
雞蛋 5個
大葱 半根
生抽 2勺
鹽 適量
雞精 適量
白糖 1勺
水澱粉 適量
黃瓜 1根
荊芥 不喜歡不放
香雲兒蒜汁
芝麻醬

撈麪條【西紅柿雞蛋滷】的做法  

  1. 這個就是香雲兒，也叫十香菜，河南人基本都知道的，做蒜汁特別出味

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第2張

  2. 每次吃，就掐最上面的頭兒
    切記先掐這個再去剝蒜，要不十香菜容易死

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第3張

  3. 這個呢是荊芥，市場上有賣的

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第4張

  4. 十香菜掐幾頭配上蒜瓣搗碎，➕鹽，香油，醋，水就成了
    奶奶傳下來的石頭蒜臼，我給老媽説給我留着不許賣ᥬ🌝᭄

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第5張

  5. 手擀麪最愛

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第6張

  6. 來個特寫

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第7張

  7. 西紅柿也可以不去皮，去皮的話在頂端劃十字，然後開水燙一下，很快就起皮了，去皮的很容易起沙，也好出汁水，湯汁濃郁

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第8張

  8. 油熱點下西紅柿

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第9張

  9. 這個是不到1分鐘的樣子，已經出來很多汁水

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第10張

  10. 下葱炒一下，➕生抽，鹽，雞精，白糖

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第11張

  11. 加半碗開水，水澱粉可以一起入鍋，依次少量放，稍微粘稠就可以了

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第12張

  12. 提前炒好的雞蛋可以放進去再翻炒幾下

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第13張

  13. 湯汁滾開，點少許香油，關火就行了

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第14張

  14. 給寶寶配了黃瓜絲，滷，芝麻醬，一會兒就幹完了😍

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第15張

  15. 大人的就可以放蒜汁了

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第16張

  16. 吃到一半加了芝麻醬，特別香

    撈麪條「西紅柿雞蛋滷」的做法步驟圖 第17張

小貼士

1.油冒煙倒入雞蛋液，雞蛋迅速膨脹比較鬆軟
2.澱粉：玉米澱粉，紅薯澱粉都可以
3.香油建議關火前放一點，菜味道特別正

Tags：西紅柿 雞蛋 麪條
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