年夜飯的飯桌上一道特別的必勝客～黃金鳳尾蝦

去吃過必勝客的朋友都喜歡這道，黃金鳳尾蝦，但價格有點貴，也只能嚐嚐。想吃個夠又實惠就自己做吧。

用料  

年夜飯的飯桌上一道特別的必勝客～黃金鳳尾蝦的做法  

1. 準備好新鮮大蝦

2. 把新鮮的基圍蝦洗淨，去頭順便把泥腸一起抽掉，剝去殼留尾巴。

3. 依次用刀從基圍蝦背部剖開，把蝦肉鋪平，注意別用力過度容易剖成二半哦， 放入碗中，倒入料酒和胡椒粉把香葱切段，生薑切薄片放入一起攪拌均勻醃製十分鐘，主要去腥味。

4. 把雞蛋打勻，準備二個盆，一盆放入玉米澱粉，一盤倒入黃麪包糠。

5. 把醃製好的基圍蝦粘上玉米澱粉，再把蝦肉粘上雞蛋液，再用麪包糠裹着，（裹好的大蝦稍壓一下，以免掉麪包糠）。

6. 把裹好的大蝦放入盤中。

7. 取平底鍋一個，放入適量的植物油加熱到七成熱，轉中小火把蝦肉依次放入鍋中，煎至二面金黃（蝦肉很容易熟，差不多二分鐘左右）撈起大蝦肉濾幹裝盆。

8. 準備5個小番茄，洗淨切半放入盆中，圍個圓圈。

9. 自己準備一個小碟倒入番茄醬（也可以換沙拉醬等其他自己喜歡的蘸醬），即可享用啦。

10. 開吃吧。

小貼士

新鮮大蝦買回家放入冰箱冷藏半個小時，這樣更容易剝蝦殼。