五彩三文魚鬆

三文魚除了對女性有幫助，對兒童，老人，孕婦等特殊人羣也一樣有很大的幫助。

用料  

五彩三文魚鬆的做法  

1. 馬蹄，胡蘿蔔去皮切小丁，盧筍切小段，西生菜修剪成碗狀

2. 將三文魚肉切成小方塊狀

3. 將魚肉用醃魚料拌勻，醃製15分鐘

4. 鍋內熱油至180度，放入魚肉丁，中火炸約2分鐘

5. 撈起瀝淨油。（也可用快火炒的，但不能炒碎了）

6. 鍋內熱少許油，加入胡蘿蔔，馬蹄，盧筍，鹽1/4小匙，大火翻炒約1分鐘

7. 加入三文魚丁翻炒均勻

8. 最後灑上玉米脆片，裝在西生菜碗內即可

小貼士

1.蔬菜類的量不能過多，以免搶去魚的味道，表面再擠少許沙拉醬更好吃。
2.三文魚過油時不要太久，魚肉一變色就可以撈起瀝油。
3.蔬菜類也不需要炒太久，大火炒約1分鐘，以保持蔬菜類本身的爽脆和清甜。
4.玉米脆片要在吃的時侯再灑，過早混入會失去酥脆度。