核桃可可雪球

終於把爹孃接來啦，可算是去了塊心病，最近熱得要命，他們還總不捨得開空調，怎麼也説不聽，索性接到我這來，“不要錢”的中央空調總行了吧。接下來的日子，偶就超級幸福滴每天不愁三餐啦HOHOHO。同時呢，在廚房的控制權也會急劇下降，基本要被擠到飯廳做點心了。説到接人，順便讓偶得瑟一下吧，幸福自己去把他們接回來的喲，來回300公里，把爹孃順利接來了不説，竟然一個彎都沒拐錯耶！雖然頭天晚上抄了200多字的行程説明，外加全程GPS吧，還是要自己表揚一下自己滴，從此，偶滴路痴指數可以下降一格啦。
天熱懶得動，今天繼續上一款超級快手的小餅乾吧。很多TX都用“相見恨晚”來形容這款原料超普通，操作超簡單，味道超驚豔的小點心，對此幸福深表贊同，非常普通的幾種原料，味道卻搭配得十分默契。操作幾乎零難度，強烈推薦哈。

用料  

核桃可可雪球的做法  

1. 核桃仁40g → 稍切碎 → 備用； 低粉60g + 可可粉5g → 混合過篩2次 → 備用

2. 軟化黃油50g + 糖粉25g → 打發 → 加入 過篩好的粉類 → 輕輕拌成團 → 加入核桃仁40g → 拌勻 → 麪糰密封冷藏至少4小時或隔夜

3. 冷藏好的麪糰分割成20份 → 分別搓成球，排入烤盤 → 170度，中上層，20分鐘左右

4. 烤好的雪球趁熱裹上糖粉，或冷卻後篩上一層糖粉

小貼士

1. 核桃仁不用切太碎，這樣口感更好；
2. 麪糰冷藏後粘性下降，更容易塑形；
3. 可可球本身不太甜，靠裹在表面的糖粉來均衡甜度，喜歡甜一點的可以裹2層糖粉，不要太甜的篩上一層就可以啦。