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泰式咖喱蝦保姆級教程

欄目: 咖喱食譜 / 發佈於: / 人氣:1.18W
泰式咖喱蝦保姆級教程的做法步驟圖

想吃奶香咖喱蝦拌飯了，於是自己動手。非大廚，主要靠藍象的咖喱醬和椰漿、魚露等，不願意買這些平時不用的不適合哈。適合和我一樣廚房白痴。

用料  

洋葱 1/2個
蝦 15只
椰漿 165ml
糖 1勺
魚露 適量
蘆筍 5根
聖女果 5個
泰式黃咖喱 3勺

泰式咖喱蝦保姆級教程的做法  

  1. 準備好食材。包括，蝦去頭，去蝦線；洋葱切塊；聖女果洗淨；蘆筍切留頭部，洗淨。我買的鮮蝦，還會動，像我一樣膽小的請放冰箱急凍20分鐘左右，可以把水先倒掉一些，確保蝦活不下去……不要凍太久，會結冰的。拿出來蝦，倒案板上看如果還用動的，用刀拍死（我查過，蝦沒有痛覺神經😭）。把蝦頭扭下來，小心注意，蝦線會跟着出來，把蝦線完整拽出來。

    泰式咖喱蝦保姆級教程的做法步驟圖 第2張

  2. 熱鍋下油（我油放多了，你們可以放少一些），再放三大勺黃咖喱如圖，我用的泰國藍象牌，可以自己挑，一定要是泰式黃咖喱不是其他種類哈。放咖喱後調小火，把咖喱煮化開。

    泰式咖喱蝦保姆級教程的做法步驟圖 第3張

  3. 化開之後這樣，看有點開了，就加椰漿。

    泰式咖喱蝦保姆級教程的做法步驟圖 第4張

  4. 椰漿倒了一整罐進去，還是泰國藍象牌，1罐165ml我都倒進去了。轉大火，燒開。注意攪拌一下。

    泰式咖喱蝦保姆級教程的做法步驟圖 第5張

  5. 開了之後把食材都倒進去，煮一會兒。期間加適量魚露和一勺糖。我感覺大概5分鐘？不要太久，熟了即可。不要煮老了。

    泰式咖喱蝦保姆級教程的做法步驟圖 第6張

  6. 裝出來，我又撒了一丟丟葱花來配色。注意，泰式咖喱精華就是拌飯吃特別美味！！

    泰式咖喱蝦保姆級教程的做法步驟圖 第7張
Tags：保姆 咖喱 泰式
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