想吃泰式紅咖喱,但天氣太冷了,於是就在家裏自己動手吧!
用料
泰式紅咖喱美味又簡單的做法
先把蝦仁、蘑菇、筍片焯水撈出備用。
熱鍋加油,葱姜蒜爆香,把蝦仁、胡蘿蔔、蘑菇、筍片炒香。
鍋里加入椰漿,調成中火燉。注意不要糊鍋底!
紅咖喱醬用水調開,緩緩加入鍋中。至湯汁呈現粉紅色即可。
小貼士
注意椰漿容易糊鍋,一定要調成小至中火。