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網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）

欄目: 奶香食譜 / 發佈於: / 人氣:2.06W
網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖

用料  

高筋麪粉 250克
奶粉 20克
雞蛋 1個
酸奶 110克
酵母 3克
白糖 20克
鹽 2克
椰子油 20克
餡
酸奶 200克
奶粉 20克
玉米澱粉 20克
表面
麪包糠 適量
牛奶 適量

網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法  

  1. 酸奶、奶粉、玉米澱粉放入主鍋，10分鐘/100度/速度3，不要蓋量杯

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第2張

  2. 倒入裱花袋，放一邊備用

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第3張

  3. 不用洗鍋，麪粉、奶粉、雞蛋、酵母、糖、酸奶放入主鍋，30秒/速度3-6混合均勻

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第4張

  4. 加入鹽，3分鐘揉麪

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第5張

  5. 加入椰子油，6分鐘揉麪

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第6張

  6. 等分成6份，醒30分鐘

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第7張

  7. 擀成長方形，翻面，擠上餡兒

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第8張

  8. 輕輕捲起，第一層的收口一定要收緊

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第9張

  9. 最後的收口處沾點水，再捲起來

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第10張

  10. 收口捏緊

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第11張

  11. 做好的麪糰全部用保鮮袋包住，做完最後一條後，再拿出第一條做好的麪糰

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第12張

  12. 輕輕地揉長

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第13張

  13. 試了幾個版本，最後覺得以下最好不但簡單，最後的成品也最好看！
    兩頭捏緊，然後把麪糰絞一下，收口處儘量壓在麪糰下面

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第14張

  14. 發酵至1.5倍大

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第15張

  15. 刷上牛奶，裹上面包糠

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第16張

  16. 烤箱預熱，160度 20分鐘

    網紅酸奶爆漿大麻花（小美版）的做法步驟圖 第17張
Tags：小美 爆漿 酸奶 網紅酸奶爆漿大麻花小美版 網紅
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