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蛋餃自制，過年蒸菜必備

欄目: 年夜飯食譜 / 發佈於: / 人氣:3.26W
蛋餃自制，過年蒸菜必備的做法步驟圖

經常記得小時候過年時媽媽做蛋餃。念念不忘那個自家的味道。特意在網上買了個大勺子，開始學着媽媽的樣子做蛋餃啦。

用料  

肉末 400克左右
雞蛋 8個
鹽 適量
食用油

蛋餃自制，過年蒸菜必備的做法  

  1. 肉末餡按網上搜的萬能餡調好味。

    蛋餃自制，過年蒸菜必備的做法步驟圖 第2張

  2. 雞蛋打散時放一小勺（約5克）鹽，打時間久一點，要把蛋清全打散。

    蛋餃自制，過年蒸菜必備的做法步驟圖 第3張

  3. 另在一個碗裏倒點食用油，就可以照上載的視頻裏做蛋餃啦！

    蛋餃自制，過年蒸菜必備的做法步驟圖 第4張

  4. 我買的是廚師用的不鏽鋼大勺子。網上還有賣全銅的蛋餃勺，就是貴些。燃氣灶開最小火，把勺子先燙燙。然後就按步驟進行吧。蛋皮燙成型了放一勺肉餡，蛋皮對合上。

    蛋餃自制，過年蒸菜必備的做法步驟圖 第5張

  5. 蛋皮合上了輕輕煎，撥動一下蛋皮，能脱勺子了就好了。

    蛋餃自制，過年蒸菜必備的做法步驟圖 第6張

  6. 煎好一個後另放盤裝。繼續一個一個就成了。

    蛋餃自制，過年蒸菜必備的做法步驟圖 第7張

小貼士

蛋餃做好後可蒸，可煮，也可入湯。

Tags：蛋餃 過年蒸菜必備 蛋餃自制 蒸菜
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