用料
花開富貴 蘿蔔蒸肉丸的做法
先把肉糜醃一下,加生抽、白胡椒粉、蠔油,攪拌均勻後靜置15分鐘。
白蘿蔔刨去外皮,切成薄片。
鍋裏燒一點水,水開後把蘿蔔片放入燙一下,變軟能彎曲就可以撈出了,千萬不要燙得十分熟,否則一折就會斷。
拌好的肉糜放在蘿蔔片上,倒三角狀,把蘿蔔片的底端稍稍捏合。
擺放成你喜歡的形狀,上鍋蒸15分鐘。
出鍋後,盤子裏的汁水倒入鍋中。
再加入蠔油和白糖,燒開調勻。
把醬汁舀在蘿蔔肉丸上。
一道美味蒸菜就做好了。
再美美的 擺個盤。