鄰居送了我好多自家種的小香葱，只做菜吃要吃很久，到後面肯定都蔫了。如果做成葱香四溢的發麪餅，一次就把小葱解決掉。
| 中筋麪粉 | 450克 |
| 全麥粉 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 320克 |
| 小葱 | 180克 |
| 小蘇打 | 2克 |
| 中筋麪粉（油酥用） | 90克 |
| 鹽 | 4克 |
| 豬油（玉米油） | 60克 |
中筋麪粉，全麥粉，酵母和水放入麪包機，開始揉麪。
簡單揉成團就可以了，在室温下發酵40分鐘（夏天）。
麪糰發酵的時候，我們來做葱油。小葱洗淨控幹水分切成葱花，加入小蘇打抓勻。葱花裏面加入小蘇打，可以保持葱的翠綠。
另取一個碗放入麪粉和鹽。
把豬油燒熱後潑進來，攪拌均勻。
再倒進葱花裏面拌勻，這樣葱油酥就做好了。
面發好後，等分成兩份。
取一份麪糰，稍按壓包入一半的葱油酥。
然後輕輕擀開成長方形大片兒，擀破了也沒有關係。
捲起來，收口朝下。
分成六份。
一份面擠子，把兩端切口處捏緊立起來。
輕輕向下按壓，也可以用擀麪杖稍微擀一下，這樣一個餅坯就做好了。用方法把另五個也做好。
現在來説另一半兒的大面團。同樣的方法，把葱油酥包好，擀成大片，捲起來切成六份面劑子。取一份面劑子，直接立起來。這時候是露着裏面的葱油酥的。
輕輕向下按壓，也可以用擀麪杖稍微擀一擀。這樣整形出的餅皮，葱花更明顯。
所有餅坯都做好後，按整形的順序開始烙餅。
平底鍋中小火，倒油後放餅坯，一面稍定型就翻面。
然後再不斷的翻面1至2次，把餅烙熟就可以了。
烙出的餅是不是特別漂亮？
外焦裏嫩，葱香四溢，好消化。
面也是滿滿的香葱。
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