用料
花甲螺 | 500g |
西檸 | 一個 |
薄荷葉 | 適量 |
紫蘇 | 適量 |
香菜 | 適量 |
葱花 | 適量 |
蠔油 | 四湯匙或適量 |
糖 | 一湯匙 |
醬油 | 適量 |
陳醋 | 一湯匙 |
涼拌花甲螺 超簡單的東南亞風味菜,適合夏天食用,可放冰箱冷藏再拿出來吃,只要把花甲螺焯水,螺殼打開就熟了,配上配料拌勻即可的做法
西檸,薄荷葉,紫蘇,香菜,葱花洗淨,切絲備用
花甲螺洗淨
燒開水後放入花甲螺
螺殼打開就是熟了,裝盤
把蠔油,糖,醬油,檸檬半個切絲,陳醋在另個碗裏拌勻,拌出酸甜味,還可加入辣椒,均勻淋在裝盤的螺上,拌勻,再擠入半個檸檬汁
成功!撒花!放冰箱冷藏更好吃