家裏沒有模具,又想吃章魚小丸子🧐
就用土豆泥做個簡易版的叭😍
用料
土豆 | 2個 |
章魚足 | 4條 |
包菜 | 1/4個 |
玉米澱粉 | 1湯匙 |
鹽 | 1/4茶匙 |
黑胡椒碎 | 1/2茶匙 |
沙拉醬 | 2湯匙 |
木魚花 | 1把 |
🔘自制照燒醬 | 用量如下 |
生抽 | 2茶匙 |
蠔油 | 1茶匙 |
蜂蜜 | 1茶匙 |
章魚小丸子(土豆泥)的做法
包菜洗淨切絲
土豆削皮切薄片 放入盤子
上鍋蒸15分鐘
取出搗成泥
章魚足洗淨 冷水下鍋煮開煮1分鐘
撈出過冷水切粒
土豆泥➕包菜絲➕章魚足➕鹽➕黑胡椒碎➕玉米澱粉混合抓勻
烤盤鋪油紙 烤箱180°預熱5分鐘
將土豆泥揉搓成球 放在油紙上
放入烤箱180°20分鐘
生抽➕蠔油➕蜂蜜煮開後煮至濃稠
裝入裱花袋
小丸子取出裝盤 擠上照燒醬➕沙拉醬
撒上木魚花即可
小貼士
家裏用照燒醬/章魚小丸子醬的可以不用自制照燒醬