春天到了,野餐和聚會的時候,帶上這一組花樣蛋撻,拍照超級出片。
每一個口味都很好吃,重點推薦:黑咖啡+榛子碎,香蕉+奶粉,抹茶+蜜豆,爆漿藍莓+任何水果,這幾個組合非常不錯。
蛋撻液非常絲滑,奶香濃郁,
方子是12個蛋撻的量。
用料
蛋撻液⬇️: | |
蛋黃 | 3個 |
煉乳 | 30克 |
白糖 | 20克 |
淡奶油 | 150克 |
牛奶 | 70克 |
內餡和裝飾⬇️: | |
草莓、藍莓、芒果、香蕉 | |
抹茶粉+蜜紅豆 | |
黑咖啡+榛子碎 | |
芋泥+紫薯粉 | |
香蕉+奶粉 |
有顏有料的美味蛋撻的做法
蛋撻液的所有材料混合,攪拌均勻
過篩一次備用
蛋撻殼中放入水果打底,最喜歡藍莓,烤完會爆漿。
提前打開烤箱上下火200度,預熱10分鐘。
倒入蛋撻液,八分滿。
烤箱上下火200度,烤25分鐘。
出爐後,在蛋撻表面放水果和粉類調味。
上圖所示,紫色是紫薯粉,綠色是抹茶粉,加了一點蜜紅豆裝飾;棕色是黑咖啡磨成了粉,加了一點榛子碎裝飾;白色是奶粉,加上幾片香蕉,其它的都是水果類,有藍莓、草莓、芒果,香蕉。
黑咖啡+榛子碎,香蕉+奶粉,抹茶+蜜豆,爆漿藍莓+任何水果,這幾個組合非常推薦。
切開可以看到蛋撻液組織非常細膩,開動吧