紫薯豆沙球

做這個純屬是為了消耗清明節假期做青團剩餘的豆沙餡，豆沙餡也是自制的，少油少鹽，比較健康，喜歡紫薯的一切。

用料  

紫薯豆沙球的做法  

1. 紫薯蒸熟，涼涼，加糯米粉合成麪糰。紅豆提前浸泡，加少量水打成豆沙泥，放不粘鍋里加糖加水炒制，我減肥，所以只加了少量的油和鹽，我覺得這樣更健康，雖然豆沙顏色不比買的好看。炒製成團的豆沙餡，涼涼後分成若干份團成球狀備用。

2. 取一小塊紫薯團，團成球按扁，一點一點的捏成小圓餅，放入豆沙球，利用手的虎口一點一點的手縮紫薯團，直到成圓球，粘一圈白芝麻。

3. 做成這樣

4. 烤箱提前預熱160度，快速放入球團，烤10到15分鐘，中途注意觀察，中途能聞到紫薯的香氣，有的球團輕微裂開，大概15分鐘左右吧，就可以了。

5. 特別好吃，孩子們都愛吃，老公從不吃甜食，一口氣吃了3個，直誇好吃😊

小貼士

我做這個沒有精確到克數，就大概量吧，差不多就可以，做出來很好吃