酥脆可口的肉鬆一口酥

用料  

酥脆可口的肉鬆一口酥的做法  

1. 將低筋麪粉、奶粉混合均勻，過篩備用。

2. 盆中加軟化的黃油、糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變白、蓬鬆。分三次加入雞蛋液，攪打均勻（每一次加入雞蛋液，必須在攪打均勻後才能加下一次，防止出現油水分離的狀況），直至完全融合。

3. 加入已經過篩的低筋麪粉、奶粉，用刮刀用切拌的手法攪拌至無干粉，揉成團。

4. 4、分成20克一份，搓圓，蓋保鮮膜防止風乾。

5. 取一份小麪糰，按扁，包入肉鬆，封口，整成圓形，稍稍壓扁，擺放在烤盤裏，表面刷上雞蛋液，撒上白芝麻。

6. 烤箱上下火160度預熱，烤盤放烤箱中層，烤15至20分鐘（要根據自家的烤箱調整）。期間注意觀察，及時加蓋錫紙，防止表面顏色過深。烤好後不要打開烤箱，再悶10分鐘後取出，自然晾涼，密封保存。