用料
| 油皮 | |
| 中筋麪粉 | 150克 |
| 豬油 | 54克 |
| 白糖 | 30克 |
| 水 | 60克 |
| 原味酥皮（8個） | |
| 低筋麪粉 | 60克 |
| 豬油 | 30克 |
| 抹茶酥皮（4個） | |
| 低筋麪粉 | 28克 |
| 抹茶粉（五十鈴） | 2克 |
| 豬油 | 16克 |
| 紫薯酥皮（4個） | |
| 低筋麪粉 | 26克 |
| 紫薯粉 | 4克 |
| 豬油 | 16克 |
| 餡料 | |
| 紅豆沙 | 400克 |
| 鹹蛋黃 | 16個 |
| 裝飾 | |
| 雞蛋液 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
彩色蛋黃酥（酥到掉渣）的做法
可用手揉或廚師機揉（4檔12分鐘）；
開始製作酥皮，分在不同容器；
分成等分大小；
鬆弛好的油皮，原味分成8個（18.5克/個）；紫薯抹茶各分成2個（37克/個）；
接着用油皮包住油酥，收口朝下放；
其他味道同理；
全部包好，要蓋上保鮮膜；
按照流程操作完成，蓋上保鮮膜自然鬆弛15分鐘；
鬆弛好進行第二次擀卷，蓋上保鮮膜，自然鬆弛30分鐘；
準備鹹蛋黃，烤箱上下個火180度，烤6分鐘；
紅豆沙分成16份（25克/個）
豆沙包入烤好的鹹蛋黃；
按照流程操作完成；
彩色就要用刀切開分成兩個，然後按壓；
全部包好了，如果不想要中間白點，擀牛舌狀的時候，切掉白邊就可以啦，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，預熱烤箱上下火180度15分鐘；
塗上薄薄的一層蛋黃液，加點黑芝麻點綴；
送入烤箱，上下火180度烤30分鐘；
出爐啦～
每個成品大概63克；
每一個都是酥到掉渣；
治癒的顏色；
再來一口吧！
放涼打包～
套上密封包裝～
裝上禮盒贈予朋友
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