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超詳細寶寶輔食肉鬆易上手

欄目: 破壁機食譜 / 發佈於: / 人氣:2.07W
超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖

健康原味香噴噴肉鬆,寶寶輔食好搭檔。

用料  

肋條肉 500克
5片
檸檬 半個

超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法  

  1. 肋條肉切成薄片放入盆中。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第2張
  2. 加入檸檬、生薑進行搓洗,勤換水。直至水清澈,放着浸泡5小時,每隔一小時換一次水。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第3張
  3. 浸泡5小時後,肉片泛白,水清澈。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第4張
  4. 倒入高壓鍋中,水沒過肉片,大火燒開,上氣10分鐘,關火。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第5張
  5. 撈出肉片,待冷卻後裝入密封袋中,用擀麪杖進行敲打。也可手撕,不過我覺得用擀麪杖快速點。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第6張
  6. 這是拍打好後的肉。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第7張
  7. 倒入鍋中繼續翻炒,去除水分。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第8張
  8. 期間不停的肩膀,導致糊鍋。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第9張
  9. 炒制大體乾燥後倒入研磨杯中進行攪拌。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第10張
  10. 攪拌鍵3檔,攪拌1分鐘後,可以看見肉質蓬鬆,肉鬆的狀態出來了,不過這個時候還沒好,因為還有些水分,需要繼續回鍋。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第11張
  11. 回鍋後繼續翻炒,Z字型翻炒去除水分。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第12張
  12. 抖動鍋,可以看見,碎末往鍋底掉(這些碎末較硬,不宜給寶寶食用了,需要過濾出來)

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第13張
  13. 抖動後,鍋底的碎末,可以留着炒吃,超級香,像豬油渣。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第14張
  14. 過濾後的肉鬆,放入研磨杯中繼續攪拌。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第15張
  15. 攪拌鍵3檔2分鐘,出來細碎蓬鬆的肉鬆,這就完成啦。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第16張
  16. 裝入密粉袋中保存。

    超詳細寶寶輔食肉鬆易上手的做法步驟圖 第17張

小貼士

1.肉片多搓洗幾遍,去除油脂
2.切肉片時,及時剔除筋膜
3.鍋底的肉渣為細碎的肉末,被炒幹,所以不宜給寶寶食用,通體偏硬,給大人食用無礙
4.寶寶月齡小,這裏無添加調料

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