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翡翠薺菜羹

欄目: 榨汁機食譜 / 發佈於: / 人氣:5.54K
翡翠薺菜羹的做法步驟圖，翡翠薺菜羹怎麼做好吃

用料  

薺菜
雞蛋 2個
精選蝦皮 1小撮

翡翠薺菜羹的做法  

  1. 將薺菜擇選之後，浸泡清洗乾淨（野生薺菜泥土很多，需要多清洗幾次），切段，放入榨汁機中打成汁備用

  2. 將雞蛋打散，加入蝦皮，拌勻備用

  3. 鍋內注入清水（或高湯），燒開後加入1中的薺菜汁，一邊繼續加熱煮開一邊用勺攪拌湯汁

  4. 湯汁再次開鍋後，沿鍋壁將2中蛋液倒入，待蛋液稍凝固後用湯匙攪拌成蛋花狀，加適量鹽，淋上純香麻油，攪拌均勻後熄火起鍋

Tags：翡翠薺菜羹 好吃 翡翠 薺菜
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