前些日子儲存了不少槐花，拿出一些來做個鮮香可口的「槐花蒸餃🥟」皮薄餡大。。。很是清香😍😍😍槐花本身就很鮮香，所以調餡兒真的不需要太多調味品。。。簡單易做👍👍👍
| 槐花 | 適量 |
| 韭菜 | 一把 |
| 大葱 | 1小段 |
| 豬肉 | 適量 |
| 鹽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 食用油 | 適量 |
| 蒸餃皮：麪粉 | 500克 |
| 鹽 | 3克 |
| 温水 | 280克 |
先來和麪，麪粉和鹽放入盆中。
邊加水邊攪拌成棉絮狀。
下手簡單揉成團就可以了，蓋保鮮膜鬆弛十分鐘。
十分鐘後，再次揉麪，幾下就光滑細膩了，繼續蓋保鮮膜鬆弛半小時。
直接冷凍儲存的槐花，提前拿出解凍，跟剛採摘的一樣新鮮，洗淨。
鍋中加水大火燒開，下入槐花焯水二十秒。
撈出過冷水，浸泡三十分鐘。
韭菜洗淨切碎。
大葱切葱花。
豬肉切小碎丁。
放入碗中，加入生抽，蠔油和白胡椒粉。
攪拌均勻醃製十分鐘。
浸泡好的槐花擠去多餘的水份，放入盆中。
加入韭菜，葱花，醃好的豬肉，鹽，雞精和食用油。
攪拌均勻，餡兒就做好啦！
鬆弛好的麪糰移至案板，搓成長條。
分成大小均等的小面劑。
取一個小面劑按扁，擀成橢圓形。
放入適量餡兒。
對摺捏合緊實。
底部向下放到案板，整理成直條狀，自然就堆出了花邊褶皺。
冷水入鍋，放入蒸屜，開大火，水開後計時蒸15分鐘左右。
享受美食出鍋的那一刻！
無技巧無難度！
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