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身在國外也可以獲得-豬油（簡單零基礎）

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:2.2W
身在國外也可以獲得-豬油（簡單零基礎）的做法步驟圖

想做中式酥餅沒有豬油怎麼辦～ 今天來教大家煉豬油，不需要加水和色拉油，輕鬆獲得

用料  

豬肉 500g

身在國外也可以獲得-豬油（簡單零基礎）的做法  

  1. 去超市買一盒帶皮的五花，切成小條。放在鍋裏，火開到中等偏大。不斷翻炒。

    身在國外也可以獲得-豬油（簡單零基礎）的做法步驟圖 第2張

  2. 等肉開始慢慢變色，肉的水分析出。

    身在國外也可以獲得-豬油（簡單零基礎）的做法步驟圖 第3張

  3. 火調成中等偏小繼續翻炒

    身在國外也可以獲得-豬油（簡單零基礎）的做法步驟圖 第4張

  4. 等水慢慢炒幹，豬油就開始冒出，此時肉條開始煎炸。要住意火候，要保持肉條有輕微煎炸冒泡感覺並且沒有濃煙。否則要把火調小。

    身在國外也可以獲得-豬油（簡單零基礎）的做法步驟圖 第5張

  5. 油越來越多，可以把已經炸幹，看不見白白肥肉部分的肉條撿出去。炸乾的肉呈現琥珀色，可以用來在燉豆角土豆的時候加進去。非常香。

    身在國外也可以獲得-豬油（簡單零基礎）的做法步驟圖 第6張

  6. 熬好的豬油過濾掉肉渣，存放在一個罐子裏晾涼，封口放在冰箱裏冷藏。500g的五花肉煉出來的豬油，大概可以做20個蛋黃酥。

    身在國外也可以獲得-豬油（簡單零基礎）的做法步驟圖 第7張

小貼士

全程不加任何水，色拉油。所以唯一要注意的就是觀察火候，防止燒焦。

Tags：國外 身在 豬油
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