嗜非雙分

咖啡和牛奶的口感醇厚加上奶泡的綿密 清新的紅茶冰塊 Q彈的粉圓增加了口感組成 一杯冰爽的嗜非雙分

用料  

嗜非雙分的做法  

1. 準備好需要的器具（滴濾咖啡機、手動磨豆機、奶泡器、拉茶壺、勺子、擀麪杖、硅膠刮板、冰格、刮刀、玻璃杯。）
   清洗乾淨消毒備用。

2. 把準備好的紅茶茶包配500ml的開水，用開水把茶包浸泡三分鐘取出茶包，待茶水冷卻後逐一倒入準備好的冰格中用保鮮膜封好，然後放進急凍箱進行冷藏備用。

3. 取110ml開水加適量白糖和成白糖水，緩緩倒入準備好的過篩後的粉中同時用硅膠刮板攪拌和勻，然後將麪糰揉至光滑不粘手即可。
   確認枱面乾淨後，撒一些玉米澱粉將麪糰撈出放至桌面擀勻，擀成厚1cm的長方形，然後用刮刀切條再切成方正小塊，搓成圓形，放到盆中。
   把準備好的的粉圓放入冷水中（冷水可加少許白糖），用電磁爐煮熟撈出放入涼開水中。備用

4. 用咖啡豆放入磨豆機調節研磨度後打磨成顆粒狀。濾紙摺疊放入濾壺中預熱温壺後，放入咖啡粉鋪平，用85度的水沖泡出300ml咖啡。

5. 把150ml牛奶倒入奶泡器中 用正確的方法打出奶泡 ，打手柄鬆開後緩慢落下即可。然後放入急凍箱至少二分鐘。

6. 將粉圓、白糖漿鋪底，加入適量紅茶冰塊，倒入牛奶，其次沿着杯壁倒入適量咖啡 ，最後鋪上一層奶蓋即可，一杯嗜非雙分製作完成。

小貼士

製作粉圓時，攪拌要迅速，不然容易幹掉。
咖啡粉研磨成白糖顆粒狀大小即可 合適，注意調節研磨度。
成品倒牛奶時，要注意用勺子分離牛奶和奶泡。