棗泥芸豆卷

用料  

棗泥芸豆卷的做法  

1. 芸豆浸泡一夜。

2. 去皮。

3. 去皮芸豆放入壓力鍋，水量要超過芸豆至少一兩指。

4. 很明顯放水少了，底還有稍稍一點糊。

5. 放了300毫升牛奶，破壁機打成芸豆泥。

6. 或者再過一次篩。

7. 不粘鍋炒制。比較幹就可以。

8. 稍微冷卻後，芸豆泥放入大的保鮮袋。

9. 用擀麪杖擀成厚約5毫米片。然後延保鮮袋長邊和底邊剪開。

10. 棗泥放入裱花袋。

11. 擠出一條棗泥。

12. 沿一邊捲起。

13. 再擠一條棗泥，另一邊也捲起。

14. 我用了一下壽司簾，卷緊。然後再用保鮮膜包一遍。放入冰箱冷藏。

15. 橫切面。

16. 味道很好。