用料
滑菇雞湯的做法
蛋雞剁塊後用熱水淘洗一下放入高壓鍋內,滑子菇用冷水清洗後用開水煮一下後再放入高壓鍋內,放入薑片,拍破的當歸。
高壓鍋冒汽後壓40分鐘出鍋。想要只喝湯不吃雞肉就冒汽後壓60分鐘出鍋。出鍋後加入鹽,2顆紅棗,雞汁攪勻煮開後關火。
小貼士
1.鹽可以先放也可以後放,先放鹽雞肉更入味些,煮熟後再放鹽湯的營養價值更高。2.滑子菇用開水煮一下是為了去除防腐劑。3.雞汁可以放也可以不放,招待客人還是放點雞汁更美味。