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復刻鼎泰豐紅油抄手

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:1.88W
復刻鼎泰豐紅油抄手的做法步驟圖

鼎泰豐的紅油抄手真的是太對包郵區人民的胃口，紅油偏甜辣，每次去吃必點，有次單獨打包了一份，本以為5刀有個至少200ml吧，結果可憐巴巴的只有50ml左右，所以總想着復刻一下這個味道。方子只是抄手汁做法。分量大約夠6-8個抄手

用料  

15ml熱油澆在以下材料
蒜末 1瓣
葱花 5g
白芝麻 5g
六婆辣椒麪 5g
澆熱油攪拌均勻後加如下材料
生抽 20ml
香醋 5ml
楓糖 10ml
麻油 3-5ml
花生碎，喜歡多少就放多少啦 可選
沙茶醬，增味，可選 3g
花椒油，喜歡麻的可選 5ml

復刻鼎泰豐紅油抄手的做法  

  1. 按配料表寫的澆熱油，然後加剩下材料攪拌即可

Tags：抄手 紅油 復刻 鼎泰豐
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