不渾濁的山楂罐頭

每年重陽節總是要買些合柿，水果脆柿，山楂，核桃類的，濟南這邊的南山區是泰山山脈延伸過來，水好，種出來的東西也格外好。買的這山楂最後講價1塊一斤，就全包圓了。合柿一元一個，一個足有半斤多。好，言歸正傳。。。
這樣做出來的山楂罐頭湯不渾濁。

用料  

不渾濁的山楂罐頭的做法  

1. 這是買的和柿，也叫磨盤柿。

2. 買的山楂，不是大顆面山楂，比較脆酸，適合做罐頭，

3. 洗淨，晾乾後，用刀切兩頭，用喝奶茶的吸管捅出核，一斤的山楂去核後能出350克山楂。

4. 鍋內開水放糖，熬化。關火

5. 山楂先用開水淖一下，去有些山楂的澀味。馬上撈出，放入玻璃瓶中，350克山楂我均勻的放在2個500毫升的瓶裏，再把糖水平均倒入2個瓶內

6. 把瓶蓋蓋上不擰緊，開水後煮15分鐘關火。

7. 拿出，趁熱，密封，自然冷卻，就抽真空了。

8. 看看。。。

9. 拉近，再看看，這樣蒸煮的山楂，湯不渾濁。放陰涼地方保存就行。