![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖")
參考的是@lamiaxx的方子
因為吃了海底撈的南瓜塔念念不忘就開始自己大幹一場(還是因為饞哈哈哈)
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 糖粉 | 25克 |
| 黃油 | 40克 |
| 淡奶油一盒 | 50克內陷/200克裱花 |
| 低筋麪粉 | 100克 |
| 貝貝南瓜 | 400克左右 |
| 鹽 | 2克 |
“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法
所有的食材準備好
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第2張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第2張")
先把南瓜蒸熟(去籽熟了去皮)
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第3張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第3張")
黃油隔水融化(天氣常温太慢了)
雞蛋打散
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第4張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第4張")
加入15g糖粉攪勻
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第5張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第5張")
繼續加入一半雞蛋 攪勻
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第6張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第6張")
加入100g低粉揉團
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第7張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第7張")
放冰箱冷藏一會(別太久會硬)
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第8張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第8張")
蒸熟去皮的南瓜+10g糖+50ml淡奶油+2g鹽+剩下的蛋液
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第9張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第9張")
糊糊備用(可以再＋雞蛋液或淡奶油不那麼粘稠)
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第10張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第10張")
剛才放進冰箱的團團拿出來鋪平放六寸披薩盤(量大概做兩個) 戳孔 (太厚可以先烤一會+糊糊 薄的話直接加糊糊進烤箱)
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第11張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第11張")
180度15分鐘左右(看烤箱 記得先預熱)
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第12張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第12張")
切塊撒上烤了一會的椰蓉(注意椰蓉不要太久會烤焦 )
![“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第13張]( "“A貨工廠之海底撈南瓜塔”的做法步驟圖 第13張")
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