評測筆記-冷凍再解凍食物

做菜最高效的是，多做一點，多吃幾次。
或者有時候食材量大，做出來一大盆。
如果人少，就會一個菜吃很久。

亦或者工作日來不及做飯，又不想吃外賣。所以會週末做一週菜，但也要保持新鮮。

因此，這篇筆記為研究煮好的菜，再解凍之後的口味。所有食材均為提前12小時放在冷藏層解凍後的風味對比。
以下為筆記，持續更新。

用料  

評測筆記-冷凍再解凍食物的做法  

1. 芋頭南瓜泥✓。前後口味無差。但是再加熱水分會減少。

2. 滷牛肉片✓，無變化

3. 炒牛肉片✓，無變化

4. 烤雞，烤雞翅✓

5. 黑木耳鹽水煮熟冷凍。✓無變化

6. 西蘭花 ⭕️ 能吃，但是會變得很軟

7. 咖喱類 ✓ 日式咖喱 泰式咖喱

8. 炸物✓： 炸排骨 炸雞翅

9. 土豆塊不太能冷凍。
   如大盤雞，再加熱後，土豆會很粉

10. 燉牛肉，燉菜✓：支竹牛腩