夏季吃苦瓜，清熱降火。這道菜用少許橄欖菜和鹽調味，特別快手。也適合廚房悶熱的夏天。
用料
橄欖菜苦瓜的做法
苦瓜豎切四份，成小長條。 再橫刀（刀貼近於菜板）切成片。
切好後的苦瓜如圖。怕苦可用不鏽鋼勺子將內部白瓤多颳去一些。
準備好橄欖菜
鍋內放油，加入苦瓜翻炒
加入少許鹽，一勺橄欖菜，繼續翻炒
苦瓜炒熟後出鍋、裝盤即可。
小貼士
橄欖菜多油。苦瓜下鍋前的油可適當少一些。
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