農家小炒肉#下飯菜系列#

我做菜的特點，菜肉都要有，營養要均衡，在儘量簡單易操作的情況下，做到美味。放心，不會為了簡單犧牲味道滴！

這道菜是我自己一直的做法，看了很多菜譜，覺得複雜了，而且不夠原味，還是自己動手吧。這道菜我就喜歡那種只有鹽味的肉味！

用料  

農家小炒肉#飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜系列#的做法  

1. 肉切均勻薄片，越薄越好，凍過的很好切

2. 二荊條滾刀切條狀，直接倒進鍋裏炒至皮焦黃。

3. 蒜切片

4. 熱油，不需要太多，走一遍鍋周圍，放少許鹽

5. 下肉片(先下肥的，再下瘦點兒的)，炒香，逼出油

6. 下蒜片，炒香

7. 下青椒，炒勻，加1勺生抽，少許鹽，炒至青椒表面起虎皮即可

8. 起鍋

小貼士

1.這道菜不能炒幹掉，一定要保留住少許肉汁，肉太乾了就不好吃了