網站首頁 新菜式 學做小吃 場合美食 學習烘焙 學甜品 主食做法 烹飪技巧 菜品口味 烹飪廚具 自制食譜
當前位置:烹飪屋 > 學甜品 > 甜品

抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈

欄目: 甜品 / 發佈於: / 人氣:2.51W
抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖

超級喜歡吃這種軟軟糯糯的東西,而且做起來不難,材料也不需要很多,適合新手,一起做起來吧~

用料  

芒果 適量
牛奶 250毫升(這個量是做抹茶和巧克力共同的量)
抹茶粉 5克
白糖 適量
糯米粉 300克
木薯生粉 60克
椰蓉 適量
可可粉 5克
德芙巧克力 1條
橄欖油(玉米油/黃油 適量
煉乳(可有可無) 適量

抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法  

  1. 準備材料!

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第2張
  2. 以下是做抹茶芒果糯米餈步驟!將糯米粉,木薯粉抹茶粉,白糖混合(糯米粉與木薯粉比例5:1)

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第3張
  3. 加入適量牛奶,煉乳(我用的是純牛奶所以加了煉乳),攪拌至濃稠流動狀態,加入少量橄欖油(我一般是一盒牛奶,倒3分之二多,因為家裏沒有電子秤,很多材料憑感覺和比例放)然後包上保鮮膜上鍋隔水15分鐘左右(如果中間沒熟透,可以多延長時間,直至熟透)

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第4張
  4. 蒸好後放涼,挖出,捏成小塊

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第5張
  5. 放上芒果,封口

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第6張
  6. 裹上椰蓉,大功告成!(沒有椰蓉也可以裹抹茶粉)

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第7張
  7. 超好吃的~

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第8張
  8. 下面是做巧克力夾心糯米餈的步驟!將糯米粉,木薯粉,可可粉,白糖混合,比例與上面抹茶口味相同

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第9張
  9. 加牛奶揉成團(因為要做巧克力夾心,所以是做好後再上鍋蒸,使巧克力融化,這一步加的牛奶比做抹茶口味的要少)

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第10張
  10. 捏成小塊,中間放入巧克力,揉成球

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第11張
  11. 全部做好後上鍋小火蒸15分鐘左右(我沒怎麼計時過,一般是最開始先把抹茶的調好,放入鍋中蒸,然後一邊揉巧克力團,揉好後抹茶的也好了,端出來,接着蒸巧克力味的,然後過會抹茶的涼了開始包餡,裹椰蓉,好了後巧克力的也可以出鍋了)

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第12張
  12. 同樣,裹上椰蓉,完成~(沒有椰蓉也可以裹可可粉)

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第13張
  13. 可能是因為做法稍有不同,巧克力味的會比抹茶味的更有彈性,抹茶味的更軟糯,但是都很好吃~

    抹茶芒果&巧克力夾心糯米餈的做法步驟圖 第14張

小貼士

我做的比較隨意,用量什麼的也沒那麼精準,但是做了很多次,都成功了!沒吃完可以用保鮮膜包着,防止風乾變硬。大家還有什麼問題就給我留言吧~

推薦內容
巧克力夾心曲奇餅乾(可可、抹茶,不打發)食譜大全及做法,烹飪好吃的巧克力夾心曲奇餅乾(可可、抹茶,不打發)方法 巧克力夾心糯米糰的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好 黃油曲奇(原味&抹茶&巧克力)食譜大全及做法,烹飪好吃的黃油曲奇(原味&抹茶&巧克力)方法 抹茶白巧克力開心果戚風食譜大全及做法,烹飪好吃的抹茶白巧克力開心果戚風方法 巧克力抹茶夾心餅 - 黑白配對純正到味食譜大全及做法,烹飪好吃的巧克力抹茶夾心餅 - 黑白配對純正到味方法 瑪德琳(巧克力&抹茶)食譜大全及做法,烹飪好吃的瑪德琳(巧克力&抹茶)方法 紅薯糯米版 “巧克力夾心小南瓜🎃”食譜大全及做法,烹飪好吃的“巧克力夾心小南瓜🎃”方法 地道的芒果糯米餈怎麼做,如何烹飪芒果糯米餈才更好吃 抹茶糯米餈如何做才美味,怎麼做抹茶糯米餈簡單又好吃 糯米芒果餈如何做才美味,怎麼做糯米芒果餈簡單又好吃 精緻的巧克力甘納許夾心抹茶費南雪食譜大全及做法,烹飪好吃的精緻的巧克力甘納許夾心抹茶費南雪方法 巧克力芒果糯米餈怎麼做好吃又簡單 抹茶蛋糕卷(開心果巧克力和黑巧克力甘納許)食譜大全及做法,烹飪好吃的抹茶蛋糕卷(開心果巧克力和黑巧克力甘納許)方法 芒果糯米餈如何做才美味,怎麼做芒果糯米餈簡單又好吃 生巧克力(原味&抹茶)食譜大全及做法,烹飪好吃的生巧克力(原味&抹茶)方法 「小魔女」抹茶生巧克力/酒心巧克力食譜大全及做法,烹飪好吃的「小魔女」抹茶生巧克力/酒心巧克力方法