我以前總覺得花膠燉奶不能吃(擔心花膠太腥,味道很奇怪),直到有一天,我試了一下,並把燉好的牛奶做成奶凍。一吃,簡直愛上。太好吃了吧。從此就很喜歡這道甜品。久不久就要燉一次,再做幾瓶奶凍。當個下午茶也不錯。
花膠含有豐富的膠原蛋白,搭配牛奶桂圓,補血又安神。難怪明星們每天都要吃。吃花膠奶凍,你的凍齡小祕密!
用料
花膠(幹品) | 20克 |
水牛奶 | 500克 |
紅棗 | 8顆 |
冰糖 | 少量 |
桂圓肉 | 20克 |
1⃣️:材料,紅棗四顆,桂圓肉10克,水牛奶兩瓶400-600毫升(我後來加了半瓶)花膠兩片(乾花膠大概10克-20克!)
2⃣️:將花膠泡發好。泡發過程在另外一篇。歡迎關注菜譜!
3⃣️:其次將紅棗桂圓肉清洗乾淨,紅棗對半切開。花膠切塊片(整個也行)
4⃣️:然後將紅棗桂圓和花膠一起放進燉盅裏,倒入200-300毫升的牛奶。蓋好蓋子放入燉鍋中!
5⃣️:選擇花膠模式,然後燉了一個半小時加入少量冰糖(不加也行),然後再燉十分鐘這樣。牛奶變色就可以關火了。
6⃣️:要吃奶凍的可以把花膠紅棗過濾出來,把燉過的牛奶裝入小瓶子或者杯子裏放冰箱冷藏4個小時以上至奶凍成即可!不過濾也OK。
小貼士
温馨提示:擔心花膠有腥味的話可以放少量薑絲一起燉,我這次用的水牛奶。特別特別香醇。沒有水牛奶可以用純牛奶就行。