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古早味蛋糕（少蛋少油）

欄目: 蛋糕 / 發佈於: / 人氣:2.02W
古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖

用料  

低筋麪粉 65克
牛奶 60克
草雞蛋 5只
糖 65克
玉米澱粉 6克
玉米油 50克
鹽 1克

古早味蛋糕（少蛋少油）的做法  

  1. 玉米油微波爐裏大火1分鐘，大約七十到八十度左右，大約摸着碗邊温熱的，加入過篩過的低粉混合攪拌均勻即可

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第2張

  2. 接着加入牛奶攪拌

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第3張

  3. 攪拌成米糊狀

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第4張

  4. 蛋白蛋清分離，蛋黃倒入麪粉中

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第5張

  5. 蛋清中加入糖鹽和玉米澱粉打發

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第6張

  6. 感覺沒有平時好打發，一度以為自己失敗了，不過別灰心繼續

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第7張

  7. 到發到成軟勾跟戚風一樣輕柔快速混合蛋黃

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第8張

  8. 用浴水法，把方盤放入加了三公分冷水的烤盤裏，150度60分鐘

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第9張

  9. 只用平時一半不到的量是因為想一天吃完，畢竟家裏就二大一小

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第10張

  10. 古早比戚風更柔軟

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第11張

  11. 也不容易上火，畢竟用的浴水法

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第12張

  12. 剛出爐小盆友就一下吃了二塊，美其名曰幫我嘗味道

    古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第13張
Tags：少油 古早 蛋糕 少蛋
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