用料
6寸蛋糕胚 | 一個 |
酸奶 | 150克 |
淡奶油 | 120克 |
糖 | 40 |
吉利丁粉 | 8克左右 |
雞蛋 | 兩個 |
玉米澱粉 | 10克 |
低筋麪粉 | 15克 |
牛奶 | 200毫升 |
白砂糖 | 30克 |
黃油 | 10克 |
可可粉 | 適量 |
巧克力樹葉 | 兩張 |
蔓越莓 | 適量 |
卡仕達酸奶慕斯蛋糕的做法
1.先準備烤制一個6寸方形蛋糕胚,我是用水浴法烤的戚風蛋糕。等完全冷卻後放冰箱冷藏備用。
2.製作卡仕達,具體制作過程參照了下廚房裏其他好帖子。
3.等卡仕達醬冷卻後拌入切碎的蔓越莓。
4.取出蛋糕分成兩片。一片做底,然後倒入卡仕達醬,排氣整平,然後再放另一片蛋糕胚。放入冰箱冷藏至少2小時,我省時間,放入冰箱冷凍一小時左右。
5.在開始製作慕斯時,底盤墊一張方形油紙,便於脱模。
6.製作酸奶慕斯層,具體制作也是參考下廚房裏的其他相關帖子,不再贅述。
7.把加了酸奶慕斯的蛋糕加蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚。
8.早晨脱模,灑可可粉,放上兩片巧克力樹葉裝飾OK。