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葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單

欄目: 蛋撻 / 發佈於: / 人氣:1.88W
葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖

自用簡單易操作的蛋撻液🍶
第一次做就成功了
這是做了好幾次總結下來的方子
入了烘焙這個坑就無法自拔🔥
喜歡烘焙的小夥伴不防試一試
以下是8個蛋撻的量🐣
（藍風車奶油，俏儂速凍撻皮）

用料  

牛奶🍼 55g
白砂糖 25g（酌情加減）
蛋黃🍳 50g（2個蛋黃）
淡奶油 90g
蛋撻皮🍪 8個

葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法  

  1. 細砂糖➕牛奶，攪拌至融化

    葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第2張

  2. 蛋黃和蛋白分開，打散蛋黃

    葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第3張

  3. 蛋液打散之後，蛋液➕牛奶

    葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第4張

  4. 再➕淡奶油，混勻

    葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第5張

  5. 過濾撻水至少三次，過濾出蛋筋和氣泡，得到細膩的撻水

    葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第6張

  6. 烤箱上火200度，下火210度，提前預熱

    葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第7張

  7. 撻皮不需要解凍，直接放在烤盤上面，倒入撻水至8分滿

    葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第8張

  8. 放入烤箱中層，烤18分鐘（每個烤箱脾氣不同，時間不同）

    葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第9張

  9. 葡撻表面形成焦糖色黑點，撻皮變成金黃色即可出爐

    葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第10張

小貼士

📝📝📝

喜歡甜的小可愛可以加糖的分量

要是再加一些藍莓醬就更完美了🍮

不做這麼多的小夥伴可以材料減半


加油＾０＾🔊～

Tags：蛋撻 葡式
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