首秀
一入烘培深似海
為了招待客人 所以量比較大
用料
蛋撻皮 | 12個 |
牛奶 | 100ml |
淡奶油 | 150ml |
蛋黃 | 4個 |
糖 | 50-60g |
煉奶 | 酌情 |
蛋撻十二隻的做法
買的現成的蛋撻皮 拿出備用。牛奶、淡奶油、糖混合 融化糖就可以,可用微波稍微加熱。
取蛋黃 打成蛋液,不用打發,倒入剛才的混合液中,攪拌均勻,如果有氣泡 可用牙籤插破。
喜歡甜的 這時候可以加煉奶了。攪拌均勻
倒入蛋撻皮中。這個量比較大。我用的格蘭仕烤箱,放在下層,上下火190度 先烤了20分鐘火候不足 又加了5分鐘。
小貼士
一開始火候不要太大 糊了就沒救了,如果時間到了看着顏色還欠佳 可以再加點時間。烤箱裏側比外側温度高 容易上色,所以快結束時可以調個方向 以便均勻上色