超好吃的泡芙

以後可以自己做泡芙咯~

超好吃的~內陷要放多少就放多少~

主要是做法簡單~成功率超高~

附上卡仕達醬做法~超低卡路里的哦~不怕變胖哦~

用料  

超好吃的泡芙的做法  

1. 首先把水~鹽~糖~黃油放在一個鍋裏,煮開~水油充分融合~維持小火

2. 水油調好以後,一次性加入全部麪粉,用筷子快速攪拌至均勻!看不見粉末為止!還是小火哦~為了要把麪粉煮熟!

3. 調完以後用勺子挖出來做成一個小圓團放在錫紙上就可以了~想要表面有花紋的可以用裱花嘴擠~

4. 烤箱210度預熱10分鐘!把烤盤放進烤箱啊210度10~20分鐘,麪糰膨脹起來~定型就可以把温度降低到180度烤20~30分鐘~表面金黃即可~ps:中途千萬不要把烤箱門打開!

5. 現在是卡仕達醬的做法~先分離蛋黃,把2個蛋黃加20g糖用打蛋器打到蛋黃髮白!切忌!一定要打到發白!接着加入玉米澱粉,攪拌到看不見粉末就行!然後牛奶上鍋煮開,把煮開的牛奶倒一點到打發好的蛋黃醬裏,一點點加哦~邊加邊攪拌,攪拌好以後再加入全部的牛奶,攪拌到全部融合以後倒回鍋中~小火~持續攪拌~攪拌到有點糊焦味,看不見粉末就可以轉到冰盆上,持續攪拌!攪拌好後入冰箱,想吃的時候擠一點進泡芙就可以了~

6. 吃一個擠一個哦~不然泡芙皮會吸水...就會變軟...

小貼士

卡仕達醬冰後以後味道比較好~

我的醬裏面沒有加黃油~

不怕胖的朋友也可以加哦~15g就可以了~

其實黃油加不加沒有什麼區別啦~

我是希望卡路里低一點比較適合我啦~