舌吞？好重口味的名字！但這款醬真的有好吃到讓你把舌頭也一起吞了。證明人就是老公，他在外面吃意大利肉醬面從來都是吃兩口就嫌棄了，今天居然還加了一坨醬，完了還搶走了我的半份！！好自豪好開心啊^_^
用料
| 牛肉糜 | 750g左右 |
| 車打奶酪 | 2片 |
| 中型紅洋葱 | 1只 |
| 大蒜 | 1頭 |
| 超市進口區番茄醬 | 1罐425g |
| 水 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒碎 | 適量 |
| 西洋芹幹碎Parsley | 少許 |
| 羅勒幹碎 | 少許 |
| 奶酪粉 | 少許 |
舌吞意大利麪醬的做法
蒜頭去皮去梗切末備用；洋葱切碎粒備用
鍋燒熱，下植物油，蒜末爆香
蒜末出香味後下洋葱粒，翻炒。中間加約20g黃油，融化。炒到洋葱和黃油的混合香味饞死人為止，顏色變成透明
下牛肉糜繼續翻炒，直至牛肉糜水分幾乎完全蒸發，有香味逼出
把鍋裏牛肉混合物撥開，露出一部分有油的鍋底，一次性倒入全部番茄醬，翻炒片刻
小火煮開，約十幾分鍾，中間添加水適量，約一小碗
蓋鍋蓋小火熬煮約50分鐘，使醬與肉糜完美結合
起鍋前5分鐘撒入適量幹西芹和幹羅勒
撒入西芹和羅勒之後繼續蓋蓋悶5分鐘，熄火，放入2片車打奶酪，利用餘温將其融化，與肉醬融合
裝盤後在表面再均勻的撒上少許西芹、羅勒、奶酪粉
小貼士
翻炒牛肉靡時一定要不停用鏟子在鍋裏切，把牛肉糜都分散開，否則牛肉糜一入鍋受熱縮成一坨一坨的口感不順滑。加入番茄醬後也要開鍋切幾次。
醬熬好後是看不到洋葱和蒜末的，所以之前要切得夠細。我一遇見洋葱就基本成了瞎子，多虧在宜家買了個輔助工具，專門對付洋葱這種美味的武器！
這款意大利肉醬不含糖，因本人在使用麥吉減肥法，不能吃糖，只可以吃低GI食物，意大利麪是最好的低GI美食。但是要注意哦，每頓不能超過100g，小心這款醬太好吃一個沒忍住就超量！！！
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