一道清新不膩、入口即化的甜品，好吃又好看，賣相超治癒！
方子是用椰子粉的，如果用椰漿，就減掉110克牛奶和14克椰子粉，改用120克椰漿代替。
| 牛奶 | 270克 |
| 椰子粉 | 14克 |
| 煉乳 | 20克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 吉利丁片 | 12克 |
| 蜜紅豆 | 70克 |
| 零卡糖或白糖 | 20克 |
把吉利丁片放在涼水中泡軟備用。
飯盒或其他容器裏鋪上保鮮膜（方便脱模），飯盒底部鋪滿一層蜜紅豆。
小鍋中倒入牛奶、椰子粉、煉乳和糖，小火加熱至温熱（50度左右），放入泡軟的吉利丁片攪拌至融化。
把一半奶液倒入鋪好紅豆的飯盒裏，放冰箱冷藏定型一小時。另一半奶液備用。
將抹茶粉加入少量牛奶混合攪勻成抹茶液。
將抹茶液過篩倒入之前剩下的一半奶液中。
把抹茶和奶液充分攪拌均勻（此處忽略我沒捻細的抹茶顆粒哈哈）
從冰箱裏取出定型好的紅豆奶凍，把抹茶奶液倒進去，繼續放冰箱冷藏2小時，完全凝固定型後就可以食用啦。
切成小塊裝盤。
嫩綠的抹茶配上白色奶凍，超清新超治癒，太適合夏天了！
簡直是抹茶、椰奶、紅豆的完美結合！
抹茶粉最好用稍好些的，顏色鮮豔，口感不澀。很便宜的抹茶粉做出來會是黃綠色的。我用的是性價比較高的若竹抹茶。
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