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超級推薦❗綠豆酥餅～只需一個平底鍋

欄目: 零食 / 發佈於: / 人氣:3.34W
超級推薦❗綠豆酥餅～只需一個平底鍋的做法步驟圖

用料  

水油皮
普通麪粉 125克
食用油 60克
糖粉 15克
清水 50克
油酥
低筋麪粉 100克
食用油 45克

超級推薦❗綠豆酥餅～只需一個平底鍋的做法  

  1. ▲油酥：
    ①準備一個乾淨的料理盆，將油酥中的低粉與食用油攪拌均勻無干粉。

    超級推薦❗綠豆酥餅～只需一個平底鍋的做法步驟圖 第2張

  2. ②用切割刮板將油酥分成10等份揉圓用保鮮膜包裹住。

    超級推薦❗綠豆酥餅～只需一個平底鍋的做法步驟圖 第3張

  3. ▲水油皮：
    ①將油皮的所有材料放入料理盤中攪拌到無干粉狀態，然後蓋上保鮮膜餳30分鐘🕰。
    ②油皮鬆弛完成後用切割刮板分割10個，用手揉圓，覆蓋保鮮膜備用。

    超級推薦❗綠豆酥餅～只需一個平底鍋的做法步驟圖 第4張

  4. ▲組合：
    ①取一份水油皮在掌心按扁，將油酥放在油皮上，然後把水油皮包裹住油酥。
    ②之後用擀麪杖將麪糰擀成牛舌狀。
    ③將麪糰捲起來(封口處卷在中心)，依次做好剩下的麪糰，用保鮮膜包裹住。
    ④然後再一次用擀麪杖將麪糰從中間擀長，捲起，依次做好剩下的麪糰(時刻用保鮮膜包裹住以防風乾)。

    超級推薦❗綠豆酥餅～只需一個平底鍋的做法步驟圖 第5張

  5. ⑤取一個麪糰從中間壓下，兩端收入中心後用擀麪杖擀薄。

    超級推薦❗綠豆酥餅～只需一個平底鍋的做法步驟圖 第6張

  6. ⑥把麪糰擀到適當大小，包入提前準備好的餡料球，用虎口處慢慢將收口處捏緊，收口處朝下

    超級推薦❗綠豆酥餅～只需一個平底鍋的做法步驟圖 第7張

  7. ⑦平底鍋刷點油放上包好的綠豆餅，用鍋鏟壓成圓形，煎至一面金黃色再翻面煎另一邊，然後兩邊都煎至金黃色即可出鍋，晾涼就可以吃了

    超級推薦❗綠豆酥餅～只需一個平底鍋的做法步驟圖 第8張
Tags：酥餅 平底鍋 綠豆
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