又綿又酥の炸薯餅

又酥又綿，入口即化，非常神奇的口感。 做起來也很簡單。

用料  

又綿又酥の炸薯餅的做法  

1. 把土豆切成塊兒。

2. 首先起鍋燒水下土豆。煮到土豆很軟爛，筷子一壓就碎。

3. 把土豆撈出。加入適量的油和鹽，油可多一點，用筷子將土豆拌成土豆泥。
   添加適量的麪粉，目的是將土豆泥整成型。

4. 麪粉一定不能多，攪拌成冰淇淋狀，可以成型就可以了。
   麪粉多了就沒有這道菜特有的柔若無物的口感了。

5. 全程使用小火，將薯餅炸成金黃色就可以出鍋啦。
   可以直接吃。根據口味可以番茄醬，或者撒一些胡椒粉和辣椒麪。