你以前吃對蘿蔔了嗎？丨大豆燉蘿蔔 · 圓滿素食

蘿蔔，再“草根兒”不過的蔬菜了，但吃起來還挺有講究的，一起來看看吧O(∩_∩)O

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用料  

你以前吃對蘿蔔了嗎？丨大豆燉蘿蔔 · 圓滿素食的做法  

1. 食材：蘿蔔（不一定是三色蘿蔔），大豆

2. 大豆是第一天晚上洗乾淨放在電鍋裏，放水預約。大豆一般泡4～6小時，不用保温，第二天早上把裝有大豆湯的鍋放在爐子上，把蘿蔔洗淨切塊放進去，開大火

3. 煮開後，放油鹽姜沫，轉小火繼續燉30分鐘，就可以了

4. 請O(∩_∩)O

小貼士

１、蘿蔔寒涼，身體寒涼的少吃。

２、若是煮湯，水蘿蔔和胡蘿蔔最好別混在一起，水蘿蔔和胡蘿蔔不屬同一類。以上三種皆屬於水蘿蔔，為同一個類別，只是顏色不同，紫色的含花青素多，綠色的含葉綠素多。

３、胡蘿蔔和白蘿蔔可不可以同時吃？
   不可以！白蘿蔔中的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦胡白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，胡蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酵素。（摘自網絡）（這裏的白蘿蔔，其實包括了心裏美，説的是水蘿蔔一類的。）