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蘇式月餅（白豆沙餡）（鮮肉月餅）

欄目: 月餅 / 發佈於: / 人氣:7.84K
蘇式月餅（白豆沙餡）（鮮肉月餅）的做法步驟圖

蘇式月餅的油皮，中粉，麪包機揉15分鐘，出膜，延展性很好。

在味道造型ok的基礎上，鮮肉月餅巔峯版本：不用烤箱，而是平底鍋，兩面烘熟。肉汁和餅皮更好的貼合，酥香加倍濃郁。在此之前，光明村是我唯一會買的鮮肉月餅，在此之後我做的全面超越光明村，因為調味更勝一籌，用的肉餡更用良心，操作過程衞生可靠。

此處高能：一次做很多的生坯，冰箱冷凍。吃幾個烤幾個，隨吃隨烤，新鮮依舊，湯汁依舊。烤前無需解凍。

用料  

自熬豬板油
自制白豆沙
中粉

蘇式月餅（白豆沙餡）（鮮肉月餅）的做法  

  1. 油皮

  2. 酥心

  3. 烤箱180度，25分鐘（素心）
    30分鐘（鮮肉餡）

    蘇式月餅（白豆沙餡）（鮮肉月餅）的做法步驟圖 第2張
Tags：豆沙 蘇式 月餅
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