超簡單又好吃韭菜雞蛋蝦皮餡餅

為愛洗手做羹湯，學做這個因為王先生是北方人，剛好我又比較熱愛美食，就自學了攤餡餅，一做便不可收拾，因為好吃，王先生最高歷史記錄一次吃了五個！現在出門在外別人做的飯若連吃幾天都吃不慣了。幸福就是剛好我願意為你做飯，而你吃了我做的飯便吃不慣別人做的飯了！老樣子，把幸福感傳遞給大家，把美食分享給大家，願能温暖每個有愛的家庭！

用料  

超簡單又好吃韭菜雞蛋蝦皮餡餅的做法  

1. 温水和麪，我是比例什麼都全憑感覺，稀了面，幹了加水，直到調到自己滿意的程度，麪糰成型後放在盆裏醒一下，然後去調餡。
   每次攤餅我會調兩種餡:韭菜雞蛋蝦皮和韭菜肉餡
   
   
   1.雞蛋打勻，炒成碎碎的小塊盛起來備用。記住什麼調料都不用放。
   
   2.然後韭菜切碎裝盆倒入蝦皮和炒好的雞蛋碎，加香油，鹽，十三香，少量生抽，少量雞精。攪拌均勻就好了。
   
   
   萬能調餡法任何餡按這個來錯不了:香油，生抽，雞精，十三香，鹽。
   
   
   對肉餡也按這幾個調料來調，味道不會差的。總之我做飯調料的量都是憑感覺！

2. 好啦，一個小時後餡也全部調好啦，咱們再把面揉五分鐘，揉光滑後，就開始行動吧。

3. 1.把揉好的面分成普通橘子大小的麪糰
   
   2.把麪糰擀平點把餡料包進去，捏緊，像包     
   包子一樣。
   
   3.捏好後，把包子擀平一點，擀成餅狀。
   
   4.小火，鍋內放油，油熱把餅子下鍋，煎成型後翻面，兩面煎至金黃就可以出鍋了哦。

4. 是不是，超簡單，而且吃起來超滿足哦！

小貼士

面要揉好了醒一個多小時，然後再揉。餅要小火慢煎，千萬不要用大火哦。