先將洋葱，菇，胡蘿蔔，臘腸切丁
鍋中加入油，下洋葱和胡蘿蔔。洋葱是為了爆香，下胡蘿蔔是因為它比較難熟
炒到洋葱變軟後將蘿蔔和洋葱移到鍋子的一側 ，然後在另一側打入雞蛋
雞蛋煎的半熟的狀態下入隔夜飯，然後迅速翻炒，炒成圖中這個狀態
然後加入臘腸和菇繼續翻炒，現在打目的是把飯炒幹
然後加入醬油（沿着鍋倒一圈）幾顆鹽，加入研磨好的黑胡椒粉。翻炒待炒飯變得乾爽就可以出鍋啦
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