鳳梨炒飯（菠蘿炒飯）

大女兒上週説要吃菠蘿炒飯，正好閨蜜送來了鳳梨，於是就動手做鳳梨炒飯，自己做的，特別有成就感，感覺像是在製作一個藝術品。

用料  

鳳梨炒飯（菠蘿炒飯）的做法  

1. 準備一個鳳梨

2. 切開，完整保留葉子，記得留下大半個用來做盛鳳梨飯的容器。

3. 將鳳梨果肉挖出。

4. 準備好鳳梨丁，香腸丁，豌豆。
   （家裏有什麼食材就用什麼。）

5. 豌豆和香腸提前煮熟。

6. 一般炒飯是用冷淡的，炒起來顆粒分明。
   但是因為我家沒有冷飯，所以現做了熱飯，盛起來後，趁熱打入2個雞蛋黃，攪拌均勻，米飯都裹上了蛋黃，炒起來是金黃色的，很漂亮哦。

7. 1.在剩餘的蛋白裏打入一個雞蛋，打勻，在油鍋裏鍋翻炒幾下（可以用筷子，雞蛋要碎碎的），盛起備用；
   2.起油鍋，倒入香腸和豌豆，翻炒幾下；3.再倒入米飯和鳳梨丁，翻炒；
   4.最後倒入雞蛋，翻炒，起鍋。

小貼士

鳳梨和菠蘿都是可以做炒飯的，只不過菠蘿處理要麻煩一些。