這道炒飯關鍵之處就是羅勒葉!所以一定要加哦!
在越南餐廳吃過一次,味道比普通炒飯不一樣,因為有羅勒葉,所以味道香辣清爽,過癮!
用料
冷米飯 | 1碗 |
五花肉(切丁) | 少許 |
青辣椒(切丁) | 1個 |
紅辣椒(切丁) | 4個 |
洋葱(切丁) | 半個 |
羅勒葉 | 10片 |
雞蛋 | 1個 |
老抽 | 少許 |
鹽 | 少許 |
雞粉 | 少許 |
魚露 | 少許 |
越南炒飯的做法
鍋內燒熱加入肉丁爆香,然後放入雞蛋翻炒,再加入洋葱,青紅辣椒丁一起炒香。
放入過夜冷米飯,加入醬油,魚露,鹽,翻炒至米粒一顆一顆,放一點雞粉調味。然後加入羅勒葉翻炒一下即可出鍋。